Natürliche Harmonie

Die Weingärten

Für Native Grape werden die Trauben mit größter Sorgfalt selektioniert und schonend geerntet, ganz wie es für hochwertigen Wein erforderlich ist. Diese Trauben sind entscheidend für den fruchtigen, feinen Geschmack und bilden die Basis für die besonderen Zweitaromen, die während der Fermentation entstehen.

Die Traubenverarbeitung

Die Trauben werden behutsam gepresst, um den natürlichen Traubensaft mit seinem charakteristischen Traubenzucker zu gewinnen. Dieser Saft wird dann durch Fermentation veredelt, wobei eine Vielzahl von Aromen entsteht und ein hervorragendes, alkoholfreies Getränk kreiert wird.

Die Fermentation

Der Traubensaft ist nun bereit für den Fermentationsprozess. Hierbei wandeln Kombuchakulturen den Traubenzucker in organische Säuren um. So entstehen die typischen Fermentationsaromen, die Native Grape seinen unverwechselbaren Charakter verleihen.

Die Abfüllung

Nach sorgfältiger Reifebeobachtung wird der Zeitpunkt bestimmt, an dem die Fermentation durch eine sanfte Filtration abgeschlossen wird. Um ein harmonisches Süße-Säure-Spiel zu erreichen, wird der fermentierte Traubensaft mit Wasser ergänzt und anschließend in Flaschen abgefüllt. Native Grape, das alkoholfreie Weintraubengetränk, ist nun bereit für den Genuss.